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这道菜的难度在于，它完全是用隔水蒸的方式烹饪而成。一般来说，人们喜欢采用火上烹饪的方式，但这样的做法虽然味道更为香甜，却让很多原本的营养物质流失。而隔水蒸的方式就是保证了菜品本身的口味和营养。
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数据来源：农业农村部信息中心南昌股票配资